شرائح الدجاج المشوية مع الصلصة

المقادير:

- 6 أفخاذ دجاج مشطورة إلى نصفين.
- 650 غ صلصة
الفليفلة والكزبرة
- 8 بصلات خضراء ، مفرومة خشناً
- 3 فصوص ثوم ،
مقطعة إلى أرباع
- 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة ، مفرومة خشناً
-ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة
- ملعقة صغيرة من السكر - ملعقة
طعام من صلصة السمك
- ربع كوب من عصير الليمون
- سلطة الحمص
-نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء
- حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان خشناً
- رأسان من البصل الأخضر مفرومان ناعماً
-ملعقتا طعام من عصير الليمون
- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً

- ملعقة طعام من زيت الزيتون

* التحضير:

- تحضر صلصة الفليفلة
والكزبرة بهرس البصل مع الثوم والفليفلة الحريفة والكزبرة والسكر للحصول
على مزيج مفروم ناعماً.
- تضاف الصلصة والعصير ويهرس الكل جيداً.
-يشوى الدجاج على دفعات فوق الفحم أو على مصبّع ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج
تقريباً.
- تدهن قطع الدجاج بصلصةالكزبرة أثناء الطهو أو بعد الانتهاء
منه.
- تخلط مكونات سلطة الحمص مع بعضها في وعاء كبير.
- تقدم سلطة الحمص مع الدجاج وتوزع فوقها بقية صلصة الكزبرة والفليفلة